拥抱新时代 共迎中华年

文章摘要:图为插在卓索切玛上的吉祥之穗。图为代表吉祥的孜卓(酥油花)。图为拉萨市场上销售的卡赛。图为布达拉宫管理处的工作人员在宗角禄康公园里

 

 
 
 

图为插在“卓索切玛”上的吉祥之穗。

图为代表吉祥的“孜卓”(酥油花)。

图为拉萨市场上销售的“卡赛”。

图为布达拉宫管理处的工作人员在宗角禄康公园里挂灯笼。

图为拉萨市林周县农牧民在市场上购买春联和灯笼。

图为春节、藏历新年前的八廓商城一角。

图为拉萨市民在购买惠民牦牛肉。

图为经幡树。

图为年味渐浓的宗角禄康公园。

图为拉萨市墨竹工卡县工卡镇塔巴村村民在县城销售切玛盒。记者 格桑伦珠 裴聪 实习生 斯曲 摄

立春,标志着新的一轮节气轮回又开始了。至此,木欣欣以向荣,泉涓涓而始流。经过漫长冬季的寒冷萧条,天地万物复苏,所有的生命都开始歌唱了。

走在拉萨的街头,和风送暖,梅花初绽,春天的脚步是越来越近了。红红的灯笼高高挂,大街小巷充满了孩童的笑声,飘来一阵阵“卡赛”的香味。

据说,古时候没有藏历,人们认为桃花一开就算一个新年的开始。现在的藏历始源于公元1027年,从此,藏历的第一天固定为藏历新年。藏历新年是西藏最盛大的节日,节日期间,家家户户团聚,用吉祥如意等美好语言相互祝福。藏历新年与农历新年时间相隔一般有三种,同一天,相差一天,相差一个月。藏历新年是藏族人民的传统节日,从藏历元月一日开始,到十五日结束,持续15天。

2018年藏历土狗新年和农历新年恰巧是同一天,几十年难遇。

新年是人们最看重的节日,是一年中最隆重的节日。拉萨的人们,从藏历的十二月份就开始准备过年吃、穿、用的节日用品。成千上万的农牧民涌入拉萨城,购买各种年货。此时是拉萨一年中最为繁忙的季节。

随着2018年春节、藏历土狗新年的临近,各种藏式年货出现在拉萨街头,让年味越来越浓。冲赛康一带水泄不通,成群结伴的人们来到这里挑选、定做新年的服饰,购买新年里所需的物品,讨价还价、走东看西、热闹异常。

迎接新年的准备工作一般从藏历12月初开始一直到藏历12月30日,每家每户都会在自家的藏式柜子上摆上“卓索切玛”五谷斗,即在绘有彩色花纹的木盒左右分别盛放炒麦粒和酥油拌成的糌粑,上面插上青稞穗和酥油塑制的彩花。还要用水浸泡一小盘青稞秧苗,使其在新年时节长出一两寸高的青稞苗。

“卓索切玛”的麦苗供奉在神龛正中,祈祷来年五谷丰登。旁边摆设有彩色羊头(制作原料不一,多为陶瓷制品),藏语称为“隆果”,还要搭起“德嘎”,摆满各种水果和糖果等。这一系列摆设主要标志着过去一年的好收成以及对来年风调雨顺、五谷丰登的预祝。

“卡赛”是用酥油、菜油、猪油等炸制而成的面食,是藏族家庭过藏历新年期间招待客人、供奉神案的必需品。“卡赛”样式繁多,有耳朵形、蝴蝶形、条形、方形、圆形等各种形状,涂以可食颜料,裹以砂糖而制成。在拉萨的街头,藏历新年前就会出现很多的制作 “卡赛”作坊,品种繁多、风格各异,一闻到味道就会让人垂涎三尺。

口味独特、肉质松脆的风干牛肉嚼起来既酥又有韧劲,是新年餐桌上不可少的一道美食。每年年底,当气温在零下几度时,许多家庭就将牛肉割成小条,牛肉则按家中成员的口味涂上调料,有原味、麻辣、特辣等。涂好调料后就挂在阴凉通风的地方,让其自然风干,根据地区和季节空气干燥程度不同,经过一个半月至两个月的时间就可食用。

藏历12月29日这天,要给窗户门楣换上新布帘,门前、房梁和厨房也要用白粉画上吉祥图案,构成一派喜庆的气氛。入夜,全家老小围坐在一起吃一顿例行的“古突”(面疙瘩),类似汉族春节的团圆饭。“古突”要在面疙瘩里分别包有豌豆、小白石、羊毛、辣椒、盐巴等9种东西。谁吃到什么要赶紧告之,以引起全场的欢呼和祝福。吃出小白石的意味着心地纯洁,吃出羊毛的意味着心性温和,吃出辣椒的意味着心直口快,吃出豌豆的意味着办事机灵,吃出盐巴则被嘲笑为好吃懒做等等。

在藏历大年初一这天,家庭主妇早早起床,5点钟左右就要煮一锅“羌枯”,即放有糌粑、红糖和奶渣的青稞酒,给每人送上一碗。家人尚未起床,就在被窝里喝完“羌枯”。

当晨曦初露的时候,先在屋顶上煨桑,然后接上满满的第一桶新年吉祥水。最早的习俗是背上水桶去河边或水井旁打上第一桶新年吉祥水,传说这时的水最为圣洁、清甜,谁家最先打上吉祥水,在新的一年里就能免去许多灾难。

天亮后,全家人都穿上新装,洗漱完毕,戴上漂亮的首饰,长辈就开始手捧“卓索切玛”五谷斗,向家人恭贺新年,互道“扎西德勒”(吉祥如意),然后互敬青稞酒。((记者 裴聪 格桑伦珠))

责任编辑:何宝霞    
 
 

 

双语阅读排行榜

特色视频教学

更多>>

藏汉双语网版权所有 copyright@zanghansy.com

京ICP备05053385号-4